دانستني‌هايي درباره روي
روي به عنوان يك ماده مغذي ضروري در نظر گرفته مي شود، به اين معني كه بدن نمي تواند آن را توليد يا ذخيره كند.
بر همين اساس، شما بايد به طور مداوم روي را از رژيم غذايي خود دريافت كنيد.
اين ماده معدني براي فرآيندهاي متعددي نياز است كه از آن جمله مي توان به موارد زير اشاره كرد:
- بيان ژن
- واكنش هاي آنزيمي
- عملكرد سيستم ايمني
- سنتز پروتئين
- سنتز DNA
- بهبود زخم
- رشد و نمو
روي به طور طبيعي در بسياري از مواد غذايي گياهي و حيواني يافت مي شود.
غذاهايي كه حاوي اين ماده معدني نيستند، مانند غلات صبحانه، اسنك ها و آرد آشپزي نيز اغلب با اشكال مصنوعي روي غني مي شوند. همچنين، شما مي توانيد از مكمل هاي روي يا مكمل هاي حاوي چند ماده مغذي كه روي نيز در آنها وجود دارد، براي تامين نياز خود به اين ماده مغذي استفاده كنيد.
به واسطه نقش خود در عملكرد سيستم ايمني، روي به اسپري هاي بيني، قرص ها و ديگر درمان هاي طبيعي سرماخوردگي نيز اضافه مي شود.
نقش روي در بدن
روي يك ماده معدني مهم است كه بدن به روش هاي مختلف از آن استفاده مي كند. در حقيقت، روي از نظر فراواني، پس از آهن، دومين ماده معدني كم‌مقدار (Trace Mineral) است و در هر سلولي وجود دارد.
روي براي فعاليت بيش از 300 آنزيم نياز است كه به سوخت و ساز، گوارش، عملكرد عصبي و بسياري فرآيندهاي ديگر كمك مي كنند.
افزون بر اين، روي براي توسعه و عملكرد سلول هاي ايمني ضروري است.
اين ماده معدني در سلامت پوست، سنتز DNA و توليد پروتئين نيز نقش دارد.
رشد و نمو بدن به روي وابسته است زيرا اين ماده مغذي در رشد و تقسيم سلولي نقش دارد.
همچنين، روي براي چشايي و بويايي نيز نياز است زيرا يكي از آنزيم هاي كليدي براي چشايي و بويايي مطلوب به اين ماده مغذي وابسته است و كمبود روي مي تواند كاهش قدرت چشايي و بويايي را به همراه داشته باشد.
فوايد سلامت روي:
پژوهش ها نشان داده اند كه روي فوايد سلامت مختلفي را ارائه مي كند.
تقويت سيستم ايمني
روي به حفظ سلامت و قدرت سيستم ايمني بدن انسان كمك مي كند. از آنجايي كه اين ماده معدني براي عملكرد سلول هاي ايمني و ارسال سيگنال سلولي ضروري است، كمبود آن مي تواند به واكنش ضعيف سيستم ايمني منجر شود.
مكمل هاي روي سلول هاي ايمني خاص را تحريك كرده و استرس اكسيداتيو را كاهش مي دهند.
به عنوان مثال، نتايج يك بررسي كه شامل هفت مطالعه مي شد، نشان داد كه مصرف 80 تا 91 ميلي گرم روي در روز ممكن است مدت زمان سرماخوردگي را تا 33 درصد كاهش دهد.
افزون بر اين، مكمل هاي روي به طور قابل توجهي خطر عفونت ها را كاهش داده و واكنش ايمني در سالمندان را بهبود مي بخشند.
تسريع بهبود زخم
روي به طور معمول در بيمارستان ها به عنوان درماني براي سوختگي ها، برخي زخم هاي خاص و جراحات پوستي ديگر استفاده مي شود.
از آنجايي كه اين ماده معدني نقش مهمي در سنتز كلاژن، عملكرد سيستم ايمني و واكنش التهابي ايفا مي كند، عنصري كليدي براي روند مطلوب بهبودي است.
در حقيقت، پوست انسان مقدار نسبتا زيادي - حدود 4 درصد - از محتواي روي بدن را در خود نگه مي دارد.
در شرايطي كه كمبود روي مي تواند روند بهبود زخم را كند سازد، مصرف روي مي تواند ريكاوري در افراد داراي زخم را تسريع كند.
نقش روي در بدن, نقش روي در بدن انسانروي به عنوان يك ماده مغذي ضروري در نظر گرفته مي شود
كاهش خطر برخي بيماري هاي مرتبط با افزايش سن
روي ممكن است به طور قابل توجهي خطر بيماري هاي مرتبط با افزايش سن، مانند سينه پهلو، عفونت و انحطاط ماكولاي مرتبط با افزايش سن را كاهش دهد.
روي ممكن است استرس اكسيداتيو را كاهش دهد و واكنش ايمني را از طريق تقويت فعاليت سلول هاي T و سلول هاي قاتل طبيعي بهبود ببخشد كه به محافظت از بدن شما در برابر عفونت كمك مي كند.
طي يك مطالعه، سالمنداني كه مكمل روي مصرف كرده بودند، بهبود واكنش واكسن آنفلوانزا، كاهش خطر سينه پهلو و تقويت عملكرد رواني را تجربه كردند.
كمك به درمان آكنه
آكنه يك مشكل پوستي شايع است كه بنابر ارزيابي هاي صورت گرفته 9.4 درصد از جمعيت جهان را تحت تاثير قرار مي دهد.
آكنه به واسطه مسدود شدن غدد توليدكننده چربي، فعاليت باكتري ها و التهاب شكل مي گيرد.
مطالعات نشان داده اند كه درمان هاي موضعي و خوراكي حاوي روي مي توانند با كاهش التهاب، مهار رشد باكتري ها و سركوب فعاليت غدد چربي به طور موثر آكنه را بهبود ببخشند.
افراد مبتلا به آكنه به طور معمول از سطوح پايين روي در بدن خود برخوردار هستند. از اين رو، مصرف مكمل هاي روي ممكن است به كاهش علائم كمك كند.
كاهش التهاب
روي، استرس اكسيداتيو و سطوح برخي پروتئين هاي التهابي در بدن را كاهش مي دهد.
استرس اكسيداتيو به بروز التهاب مزمن، عاملي موثر در طيف گسترده اي از بيماري هاي مزمن، مانند بيماري قلبي، سرطان و زوال ذهني، منجر مي شود.
طي يك مطالعه، سالمنداني كه روزانه 45 ميلي گرم روي دريافت كرده بودند، نسبت به گروهي كه دارونما مصرف كرده بودند، كاهش بيشتر در نشانگرهاي التهابي را نشان دادند.
علائم كمبود روي
اگرچه كمبود روي شديد نادر است، اين شرايط مي تواند در افرادي با جهش هاي ژنتيكي نادر، نوزادان شيرخوار كه بدن مادر آنها به ميزان كافي روي ندارد، افرادي كه به الكل اعتياد دارند و افرادي كه برخي داروهاي سركوب كننده سيستم ايمني را مصرف مي كنند، رخ دهد.
علائم كمبود روي شديد شامل اختلال در رشد، تاخير در بلوغ جنسي، راش هاي پوستي، اسهال مزمن، اختلال در بهبود زخم و مسائل رفتاري مي شود.
موارد خفيف‌تر كمبود روي بيشتر شايع هستند، به ويژه بين كودكاني كه در كشورهاي در حال توسعه زندگي مي كنند و رژيم غذايي آنها به طور معمول با كمبود مواد مغذي مهم مواجه است.
بنابر برآوردهاي صورت گرفته، حدود 2 ميليارد نفر در جهان به واسطه دريافت ناكافي روي از رژيم غذايي خود با كمبود اين ماده مغذي مواجه هستند.
از آنجايي كه كمبود روي در عملكرد سيستم ايمني اختلال ايجاد مي كند - احتمال ابتلا به عفونت افزايش مي يابد - اين شرايط سالانه موجب مرگ بيش از 450 هزار كودك زير 5 سال مي شود.
از جمله افرادي كه در معرض خطر كمبود روي قرار دارند مي توان به موارد زير اشاره كرد:
افراد مبتلا به بيماري هاي معدي روده اي، مانند بيماري كرون
وگان ها و گياهخواران
زنان باردار و مادراني كه به فرزند خود شير مي دهند
نوزدان بزرگ‌تري كه تنها با شير مادر تغذيه مي شوند
افراد مبتلا به كم خوني سلول داسي شكل
افراد مبتلا به سوء تغذيه، از جمله آنهايي كه به بي اشتهايي (آنوركسي) يا جوع مبتلا هستند
افراد مبتلا به بيماري كليوي مزمن
افرادي كه به الكل اعتياد دارند
همسرت خيانت كرده ونميدوني بايد چكار كني!درآزمون هاي آزمايشي كنكور،آنلاين شركت كن
علائم كمبود روي خفيف شامل اسهال، افت عملكرد سيستم ايمني، نازك شدن مو، كاهش اشتها، اختلالات خلقي، خشكي پوست، مشكلات باروري و اختلال در بهبود زخم مي شوند.
تشخيص كمبود روي به واسطه كنترل شديد بدن بر سطوح روي با استفاده از آزمايش هاي آزمايشگاهي دشوار است. از اين رو، شما ممكن است به كمبود روي مبتلا باشيد، حتي اگر آزمايش ها سطوح عادي اين ماده معدني را در بدن نشان دهند.
پژشكان عوامل خطرآفرين ديگر مانند تغذيه ضعيف و ژنتيك را در كنار نتايج آزمايش ها مد نظر قرار مي دهند تا تشخيص دهند آيا به استفاده از مكمل نياز است يا خير.
منابع غذايي حاوي روي
بسياري از مواد غذايي حيواني و گياهي سرشار از روي هستند، از اين رو، دريافت اين ماده مغذي به ميزان كافي براي بيشتر مردم دشوار نيست.
از جمله مواد غذايي با محتواي روي بالا مي توان به موارد زير اشاره كرد:
- نرم‌تنان صدف‌دار: صدف چروك، خرچنگ، صدف سياه، لابستر و صدف دو كفه اي
- گوشت: گاو، گوساله و بوفالو
- ماكيان: بوقلمون و مرغ
- ماهي: ساردين، كفشك، سالمون و حلوا
- حبوبات: نخود، عدس، لوبيا سياه، لوبيا قرمز، غيره
- مغزها و دانه هاي خوراكي: دانه هاي كدوتنبل، بادام هندي، شاهدانه، غيره
- محصولات لبني: شير، ماست و پنير
- تخم مرغ
- غلات كامل: جو دوسر، كينوا، برنج قهوه اي، غيره
- برخي سبزي ها: قارچ، كيل، نخود فرنگي، مارچوبه، برگ چغندر
محصولات حيواني مانند گوشت و نرم‌تنان صدف‌دار حاوي سطوح بالايي از روي به شكلي هستند كه بدن به راحتي مي تواند جذب كند.
به خاطر داشته باشيد كه روي موجود در منابع گياهي، مانند حبوبات و غلات كامل به واسطه تركيب هاي گياهي ديگر كه جذب را دشوار مي كنند، از نظر جذب در بدن كارآمدي كمتري دارد.
نقش روي در بدن, نقش روي در بدن انسانعلائم كمبود روي شديد شامل اختلال در رشد، تاخير در بلوغ جنسي است
مسموميت و دوز توصيه شده
كمبود روي در بدن مي تواند موجب پيامدهاي سلامت در بدن شود، اين در شرايطي است كه مصرف بيش از حد آن نيز مي تواند آثار جانبي منفي به همراه داشته باشد.
شايع‌ترين دليل مسموميت با روي از مصرف بيش از حد مكمل سرچشمه مي گيرد كه مي تواند موجب علائم حاد و مزمن شود.
از علائم مسموميت با روي مي توان به موارد زير اشاره كرد:
- حالت تهوع و استفراغ
- بي اشتهايي
- اسهال
- گرفتگي هاي شكم
- سردرد
- كاهش عملكرد سيستم ايمني
- كاهش سطوح كلسترول خوب (HDL)
مصرف بيش از حد روي مي تواند موجب كمبود مواد مغذي ديگر نيز شود.
به عنوان مثال، دريافت بيش از حد روي مي تواند در جذب مس و آهن اختلال ايجاد كند.
دوزهاي توصيه شده
براي حصول اطمينان از مصرف به اندازه، از مكمل هاي روي دوز بالا پرهيز كنيد، مگر آن كه پزشك آنها را تجويز كرده باشد.
مقدار مصرف توصيه شده روزانه روي 11 ميلي گرم براي مردان بالغ و 8 ميلي گرم براي زنان بالغ است.
زنان باردار و مادراني كه به فرزند خود شير مي دهند بايد به ترتيب 11 و 12 ميلي گرم روي در روز مصرف كنند.
به جز مواردي كه يك شرايط پزشكي در جذب روي اختلال ايجاد كند، شما بايد به راحتي مقدار مصرف توصيه شده روزانه براي اين ماده معدني را تنها از طريق رژيم غذايي خود تامين كنيد.
سطح بالاتر قابل تحمل روي در روز 40 ميلي گرم است. با اين وجود، اين براي افراد مبتلا به كمبود روي صدق نمي كند زيرا ممكن است به مصرف مكمل هاي دوز بالا نياز داشته باشند.
اگر از مكمل روي استفاده مي كنيد، نمونه هاي قابل جذب مانند سيترات روي يا گلوكونات روي را انتخاب كنيد. از اكسيد روي كه به سختي جذب مي شود، پرهيز كنيد.
منبع:asriran.com
برچسب: ،